お知らせ

行事食評価

献立：うなぎの散らし寿司、えびの天ぷら、焼きナス、マスカットゼリー

＜さくら苑入所＞

＜デイケア　　＞好評

＜さくらの杜　＞

• うなぎのちらし寿司美味しかったと好評。
• 全体的なボリュームも丁度良く味も良かった。
• ゼリーが取りにくかった。

＜京町デイ　　＞

＜さくら苑新館＞

• うなぎのちらし寿司　久しぶりに食べて美味しかったと好評

通常食評価

＜さくら苑入所＞

• 7/16（昼）キザミの副食が団子状になっていて介助しにくかった。また、食べていない利用者がいた。
• 7/19（朝）リンゴがカビのような臭いがした。人参の味がなかった。
• 7/23（昼）中華春巻き　香辛料なのか独特の臭いで美味しくなかった。
• 7/25（朝）マンゴーが美味しくなかった。との意見がありました。

＜さくら苑デイケア＞

• 特になし

＜丹医院＞

• 特になし

＜さくらの杜＞

7/13（朝食）マンゴー：器に微小の虫（コバエ）が入っていた。（交換対応）
7/23（夕食）大根のそぼろあんかけ：ほとんど味がしない。
7/24（夕食）じゃが芋のほくほく煮：味がほぼしない。
7/25（夕食）タラのカレー風味揚げ：味が濃く少し辛かった。

＜京町デイ＞

• 漬物の種類によっては残される方が多かった。(赤色の大根は特に多い）
• 汁物の量をもう少し増やして欲しい。
• 味噌、すまし汁の元の予備が欲しい。
• 温かいおかずになり、美味しと言われてました。

＜さくら苑新館＞

• 特になし

行事食評価

献立：あさり飯、えびの炊き合わせ、鶏の南蛮漬け、フルーツミックス（ミニたい焼き）

＜さくら苑入所＞量が多かったため残渣が出た

＜デイケア　　＞好評

＜さくらの杜　＞

• どれも美味しかった。
• 主食にもう少し具があるとよかった。
• 鶏が固かった。
• 炊き合わせはもう一味足りなかった。

＜京町デイ　　＞美味しかったと好評

＜さくら苑新館＞好評でした。

＜次月行事食・予定＞

ゆかりご飯、メンチカツ、茶碗蒸し、メロン

• 6/8（木）さくら苑デイケア
• 6/10（土）さくらの杜
• 6/15（木）京町デイ
• 6/16（金）さくら苑新館
• 6/22（木）さくら苑入所

通常食評価

＜さくら苑入所＞

• 5/9（朝）里芋とレンコンの煮物：里芋が硬く残す入所者が多かった。
• 5/12（昼）揚げサバの卸ポン酢掛け：ポン酢が少し辛かった。
• 5/14（昼）茄子の利久煮の茄子：水っぽくびちゃっとなっていた。
• 5/16（朝）バターロール：味気が無い
• 5/17（朝）さつま揚げと切り干し大根煮物：味がしなかった。
• 5/24（朝）白菜と挽肉の旨煮：白菜が少し苦かった。

＜さくら苑デイケア＞

• 5/1（昼）おやつババロア禁1名、代替品が来ていなかった。（山元、ガン、トア）
• 5/2（昼）おにぎり対応者1名通常ごはんで出ていた。（山元、ティエン、ガン、トア）
• 5/12（昼）おやつミキサーなしだったが、1名分ミキサーで出ていた（山元、ガン、トア）
• おやつの代替品なしだったが、くろ棒1名分出ていた。

＜丹医院＞

• 特になし

＜さくらの杜＞

• 5/7（夕）ニラ玉：固めであまり美味しくなかった。（トア）
• 5/10（昼）大根と認知症金平：大根がガシガシしていた。

＜京町デイ＞

• 特になし

＜さくら苑新館＞

• 5/8（昼）わかめと大根の中華サラダ：味がしないと利用者から意見あり
• 5/23（昼）ポークカレー：ジャガイモがガシガシしていた

さくら苑SKはセットミスが目立ちます。十分に注意して作業を行ってください。